CANTAR DEL GALLO-PINTO

Venga a Nos

el rojo frijol,

venga

el arroz blanco de grano largo.

 

Elevemos la llama,

hagamos bailar en la sartén

el dorado aceite,

que cruja la cebolla

mientras  toma prestada

la color al aceite

y bendice el aire con su aroma.

 

Sacrifiquemos a llama alta

el rojo frijol

espíritu rojo oculto en la tierra

el frijol del oriente

de la madre ceiba roja

de los pavos rojos de cresta amarilla,

sacrifiquemos el rojo frijol del oriente.

 

Lancemos de lo alto

el blanco arroz

al hijo de la madre ceiba blanca

espíritu blanco oculto en la tierra

el arroz blanco de grano largo

espíritu sagrado del norte.

 

De ese crisol de fuego

saldrá el gallo-pinto

alimento sagrado de los nicaraguas,

fuerza material en la mañana,

alimento espiritual al ponerse el sol.

 

Comamos

cantemos

bailemos

Agradezcamos a los dioses

que nos sustentan

con el fragante gallo- pinto

hecho con dos

de los rumbos del Universo.

.

 

 

Alejandro Bravo

08/septiembre/2015