Y yo estoy aquí
borracho y loco
y mi corazón idiota
siempre brillará
Los Enanitos Verdes
INTRODUCCIÓN
Hay una frase que se repite recurrentemente “En este mundo sólo se puede vivir borracho o loco”. Le debemos la misma al siglo XIX de la España decadente después de la pérdida de sus posesiones frente a los Estados Unidos. Algunos afirman que su autor es anónimo, pero la divulgación de la frase en cuestión se le debe a Don Ramón del Valle-Inclán en su obra Luces de Bohemia, obra que introduce el esperpento en la literatura en lengua española, dada la situación del Madrid de entonces.
Un refrán apunta que sólo los niños y los locos dicen verdades. Me parece que también he oído decir que sólo los niños y los bolos (borrachos) dicen la verdad.
El ser humano ha buscado como evadirse de la realidad, ya sea por razones religiosas buscando cómo trascender e integrarse con los dioses, ya por placer o para sobrellevar la miseria que le ha tocado vivir.
Vamos a explorar cómo las diversas culturas han creído y vivido esas experiencias.
LA CERVEZA EN EL ANTIGUO EGIPTO
Egipto, tierra de faraones, de pirámides y de cerveza.
Después que Cecil B. De Mille en su superproducción de 1956, Los Diez Mandamientos, nos metiera en el coco que las pirámides fueron construidas por el pueblo hebreo, esclavo entonces del Faraón Ramsés II, las excavaciones de últimos tiempos nos revelan que quienes construyeron las pirámides no fueron esclavos extranjeros sino campesinos egipcios libres, que luego de sembrar sus cosechas se trasladaban a construir templos y pirámides, sin ser forzados para ellos y les pagaban con una ración diaria de cerveza entre otras cosas, más vivienda, ropa y atención médica.
Cuatro o cinco litros de una papilla espesa con la que pagaban también a soldados y escribas.
La fórmula egipcia de la cerveza data de trece mil años. La conocida revista National Geographic señala que “aparte de su uso cotidiano, medicinal y ritual, la cerveza tenía evidentemente un componente lúdico. En las ciudades egipcias proliferaban las “casas de la cerveza”, tabernas donde se bebía sin medida y por el placer de hacerlo”.
Hathor era la diosa del amor, la música y la cerveza. Se le representaba como una mujer con orejas de vaca o solamente como una vaca, era hija del dios sol Ra y esposa de Horus. En Abu Simbel se encuentra un templo dedicado a ella. En su honor se celebraba en el mes de agosto el Festival de la Embriaguez.
Se creía que la embriaguez extrema permitía comunicarse con la diosa, también había bailes, cantos y actividades sexuales en los banquetes y dentro de los templos.
LOS VINOS CHINOS Y SUS DIOSES
En la China antigua Yi Di es la divinidad creadora del vino de arroz. Su referencia más antigua se encuentra en la compilación Zhan Guo Ce (Estrategia de los Reinos Combatientes). Allí se relata que la hija del Emperador Yu el Grande le encargó crear una bebida exquisita y ella destiló arroz fermentado obteniendo una bebida dulce y fragante.
Maravillado el Emperador la desterró pronunciando la frase: En el futuro caerán reinos por esta bebida. Es algo tan poderoso que amenaza el orden establecido.
Es venerada como la Diosa Madre de la Fermentación.
Más popular es Du Kang quien fermentó granos de sorgo cocido por descuido y creó su vino. Representa el ciclo de la naturaleza, de algo que se deje pudrir o fermentar renace algo nuevo. Su culto no invita al descontrol.
Se dice que en China la embriaguez está más ligada al Culto a los Antepasados, está enmarcada ritualmente.
Esto contrasta con la actitud y filosofía de Los Ocho Inmortales de la Borrachera, un grupo de poetas y eruditos que creían que la embriaguez era el único estado en que se podía alcanzar la Iluminación taoísta. Su principal representante es Li Bai o Li tai Po. De ellos hablaremos más adelante.
Por su parte la película de artes marciales El Maestro Borrachón, del género comedia kung-fu que lanzó al estrellato a Jackie Chan, listada como la 3ª de las cincuenta mejores de kung-fu de todos los tiempos, se basa en el aprendizaje del estilo de Boxeo Borracho por un joven. Este estilo de arte marcial tiene su origen en una forma de boxeo llamado los Ocho Inmortales del Vino, relacionado con los poetas y eruditos mencionados en el párrafo anterior. Toda la película se la pasa bebiendo, luchando tambaleante de borracho e invencible.
LA CERVEZA EN MESOPOTAMIA
De la China antigua nos pasamos al Fertil Creciente, cuya literatura antecede a la mismísima Biblia en cuanto a la historia del Diluvio Universal.
De Babilonia nos viene el primer poema del mundo firmado por su autora. ¡Sí, una mujer es la primera autora registrada de la historia! Enheduanna (2285-2250 a.c.) fue una sacerdotisa, astrónoma, matemática y escritora acadia, considerada como la historiadora de la ciencia y poeta más antigua conocida y una de las primeras mujeres en la historia cuyo nombre se conserva. Es también la primera persona que firmó una obra literaria. En su mundo se bebía cerveza y Ninkasi fue la diosa que nos regaló ese vital líquido.
Sobre ella nos dice la Wikipedia: Ninkasi era la diosa de la cerveza y, como tal, estaba asociada con su producción, consumo y efectos, tanto positivos como negativos. Es posible que en el arte Ninkasi fuera representada sosteniendo una copa. Además, podría estar entre las deidades mostradas en escenas de banquetes en objetos como tableros de juegos y fragmentos de instrumentos musicales.
Las sacerdotisas de Ninkasi desempeñaron un papel fundamental en la producción de cerveza en la antigua Mesopotamia.
Originalmente, las mujeres eran las principales productoras de cerveza en sus hogares. Preparaban cerveza baja en alcohol tanto para ceremonias religiosas como para el consumo diario, gozaban de gran respeto. Los sumerios creían que Ninkasi supervisaba el proceso de elaboración de cerveza y actuaba como cervecera principal de los dioses, habiendo regalado cerveza a los humanos para preservar la paz y promover el bienestar.
La cerveza también era la bebida de los dioses. Esto es evidente gracias a varios mitos, como por ejemplo el poema Inanna y el dios de la sabiduría, donde la diosa Inanna y el dios de la sabiduría Enki se embriagan juntos e Inanna puede engañarle para que le conceda aspectos poderosos que ella necesita para su ciudad.
La evidencia de la fabricación de cerveza en la región de Mesopotamia data del 3500-3100 a.C. en el asentamiento sumerio de Godin Tepe, en el Irán actual, donde en 1992 los arqueólogos descubrieron restos químicos de cerveza en una jarra rota que data de mediados del siglo IV a.C.
Le gente bebía cerveza a diario y en grandes cantidades en festividades religiosas. Investigadores señalan que sólo en Babilonia había setenta variedades de cerveza.
Siguiendo la formula del Himno a Ninkasi la, en 1989, la compañía Anchor Brewing de San Francisco copió la receta y en 2006 se fundó en Oregon la compañía Ninkasi Brewing. ¡Alabada seas diosa!
DIONYSOS O BACO, EL VINO
De Egipto pasamos a la Hélade donde nos encontramos con el más conocido de todos los dioses de la bebida, Dionysos, el dios del vino.
Sir George Frazer en su obra monumental La Rama Dorada, Magia y Religión dice: «Como mejor conocemos al dios Dionisos o Baco, es en su personificación del vino y de la alegría desbordante producida por el jugo de la uva. Su culto frenético, caracterizado por bailes desenfrenados, música enloquecedora y borrachera, parece haber tenido su origen en las tribus rudas de Tracia, notoriamente adictas a embriagarse».
Es uno de tantos dioses que es asesinado y resucita, como Osiris en Egipto.
La mitología lo presenta como un joven coronado de vid que recorre el mundo triunfando militarmente por donde pasa para que reconozcan su naturaleza divina, sus huestes militares están formadas por Ménades, mujeres que lo adoran y son feroces en la batalla. En algunos lugares durante los ritos dionisíacos se despedazaban toros vivos y a veces personas, Orfeo el músico divino fue víctima de las Ménades.
Para Robert Graves en su obra Los Mitos Griegos: «La guía principal de la fábula mística de Dioniso es la difusión del culto de la viña por Europa, Asia y el norte de África. El vino no fue inventado por los griegos: parece haber sido importado por primera vez en cántaros de Creta. Se daban uvas silvestres en la costa meridional del Mar Negro, desde donde su cultivo se extendió al monte Nisa en Libia, por Palestina, y así hasta Creta; a la India por Persia; y a la Bretaña de la Edad de Bronce por la Ruta del Ámbar.
Las orgías de vino del Asia Menor y la Palestina —la Fiesta de los Tabernáculos cananea era originalmente una bacanal—se caracterizaban por casi los mismos éxtasis que las orgías de cerveza de Tracia y Frigia. El triunfo de Dioniso consistió en que el vino sustituyó en todas partes a las otras bebidas alcohólicas».
Al igual que todos los dioses del panteón griego, Dioniso o Dionysos fue romanizado con el nombre de Baco y su culto se extendió, al igual que el cultivo de la vid, por todas las provincias de Roma. Sus seguidoras fueron las bacantes y la palabra bacanal nos viene de esos días. Concretamente el culto a Dioniso llegó a Roma desde la Magna Grecia, como se les llamaba a las colonias griegas ubicadas en el sur de la península itálica donde se fundió con el culto al Líber Pater, dios del vino y la fertilidad de origen etrusco.
Al inicio las Bacanales estaban reservadas solamente a mujeres, sus ritos se celebraban tres días al año y eran diurnos. Luego se admitieron hombres, se hicieron nocturnos donde se bebía vino en demasía, música desenfrenada. Fue tal la popularidad del culto que el Senado de Roma temió que se prestara para una conjura política que prohibió las Bacanales en el año 186 antes de nuestra era mediante el Senatus Consultum de Bacchanalibus.
Es el historiador Tito Livio, quien nos da una descripción en su Historia de Roma, tanto de los sucesos como de la bacanal misma, muy escandalizado por cierto.
LA CHICHA EN AMÉRICA
En el continente, hoy llamado América, la bebida espirituosa por excelencia fue la chicha de maíz, tenía carácter sagrado- Se obtiene fermentando los granos del maíz. Hay constancia que la tomaban los Muiscas e Incas en el sur andino y las diferentes tribus de Mesoamérica de habla náhuatl principalmente.
El cronista Gonzalo Fernández de Oviedo y Valdés en su obra Historia General y Natural de las Indias nos describe la chicha o vino de maíz, que encontró en la provincia de Nicaragua y la borrachera que se producía en fiestas:
«Un sábado diez é nueve de agosto de mill é quinientos é veynte y nueve años, en la plaça de Nicoya, don Alonso, caçique de aquella provincia, por otro nombre llamado Nambi, que en aquella su lengua chorotega quiere decir perro, horas antes que fuesse de noche, á una parte de la plaça començaron á cantar dos é andar en corro en un areyto hasta ochenta ó çient indios, que debian ser de la gente comun é plebea, porque á otra parte de la plaça mesma se sentó el cacique con mucho placer é fiesta en un duho ó banquillo pequeño, é sus principales é hasta otros septenta ú ochenta indios en sendos duhos. É començó una moça á les traer de beber en unas higüeras pequeñas, como escudillas ó taças, de una chicha ó vino quellos hacen de mahiz muy fuerte é algo açeda, que en la color paresçe caldo de gallina, quando en él deshacen una ó dos yemas de huevo. É assi cómo començaron á beber……»
Continúa relatando el Cronista que «!epartieron tabaco a los bebedores quienes empezaron a fumar y luego: é tañendo entre ellos con las palmas un atabal é cantando otros, estuvieron assi hasta más de media noche, que los más dellos cayeron en tierra sin sentido, embriagados, hechos cueros. É cómo la embriaguez diferenciadamente obra en los hombres, unos paresçia que dormian sin se mover, otros andaban llorando, é otros gritando, é otros dando traspiés desatinados. Y estando ya en este estado, vinieron sus mugeres é amigos ó hijos, é los tomaron é llevaron á dormir á sus casas, donde se durmieron hasta otro dia á medio dia, ó hasta la noche siguiente algunos, é mas é menos, segund que avian cargado é participaron de la beodera».
La embriaguez ritual entre los pueblos niquiranos (nicaraos) y chorotegas no era un acto de simple esparcimiento, sino un puente sagrado hacia lo divino.
En el cosmos prehispánico de lo que hoy es la República de Nicaragua, el consumo de bebidas fermentadas era una herramienta de comunicación con los dioses y una forma de cohesión social profunda.
El eje central de estos rituales era la chicha, principalmente de maíz fermentado. Para estos pueblos, el maíz no solo era alimento, sino la materia misma de la creación.
La fermentación era vista como una transformación espiritual. Al alcanzar el estado de embriaguez, el individuo abandonaba su «yo» cotidiano para permitir que las fuerzas sobrenaturales hablaran a través de él.
Además del maíz, se utilizaba el cacao (en bebidas como el chilate) y frutos locales para potenciar los efectos. Cronistas como Oviedo describieron con asombro y, a veces, con prejuicio, las grandes festividades llamadas mitotes. El ritual implicaba danzas circulares que duraban horas o incluso días. La embriaguez ayudaba a los participantes a entrar en un trance hipnótico, manteniendo el ritmo bajo el sol o la luna.
A diferencia del consumo solitario, la embriaguez ritual era obligatoria para los caciques y sacerdotes durante ciertas fechas del calendario religioso. Beber juntos sellaba pactos políticos y reafirmaba la unidad frente a las deidades.
LA CELEBRACIÓN DE LA BEBIDA EN LA LITERATURA
El Himno a Ninkasi, sumerio, se estima que fue compuesto hace cinco mil años. Era una forma literaria fácil para recordar la forma de fabricar cerveza; Agua, pan de centeno horneado dos veces, luego se enfriaba se mezclaba con agua y vino y se colocaba en un fermentador. Finalizada la fermentación se colocaba en un recipiente que lo filtraba y luego se vertía en las jarras de los bebedores. Se encontró en tabletas de arcilla a principios del Siglo XVIII. Actualmente se exponen en el Museo Británico. Es anónimo.
En Egipto el Himno a Hathor procede del templo dedicado a la diosa en la pequeña isla de Philae, río Nilo abajo, fue construido en tiempo de la dinastía ptolemaica.
En un fragmento dice:
«Eres la Señora de la alabanza,
Señora de la danza,
Grande del Amor,
Señora de las mujeres y las bellas.
Eres la Señora de la embriaguez».
Como se señaló anteriormente en China, durante la Dinastía Tang surgieron Los Ocho Inmortales del Vino. La referencia proviene del Nuevo Libro de Tang: Biografía de Li Bai e incluye a Li Bai, He Zhizhang , Li Shizhi, Li Jin (Príncipe de Ruyang), Cui Zongzhi, Su Jin, Zhang Xu y Jiao Sui. La Canción de los Ocho Inmortales del Vino, compuesta por Du Fu, retrata poéticamente el estilo al beber de cada uno de los ocho.
Raúl Alonso, antólogo de la poesía china clásica escribe: «Para el poeta chino de la antigüedad, el vino no era simplemente un lubricante social ni un vicio recreativo; suponía una herramienta de trabajo tan indispensable como la tinta, la piedra de moler o el pincel de pelo de lobo. Si el Tao es el flujo natural del universo, el vino era, para estos maestros, el atajo hidro-dinámico para zambullirse en é»l.
El más famoso de todos y tal vez el poeta más grande de China es Li Po o Li Bai. Escribe Alonso: Su poema “Bebiendo solo bajo la luna” es quizás la cumbre de la literatura de la soledad acompañada. Con una jarra de vino entre las flores, Li Po invita a la Luna y a su propia Sombra a unirse a él.
«Si el cielo no amara el vino,
no brillaría en la bóveda celeste la Estrella del Vino.
Si la tierra no amara el vino,
no existirían las Fuentes del Vino».
Anacreonte, poeta griego nacido en Taos, se cree en el 572 ac. Migró de su lugar natal. Vivió en Atenas donde sirvió en las corte de Polícrates de Samos y más tarde, bajo la protección de Hiparco y Pisístrato en Atenas. Poeta hedonista por excelencia. Suyo es el siguiente texto.
EN UN FESTÍN.
Alegres y gozosos,
dulce vino bebamos,
y en festivos cantares
celebremos a Baco,
al inventor del baile,
al amante del canto,
del niño Amor amigo
y de Venus amado.
De beodez amable
al padre soberano
de la risa y placeres,
que disipa cuidados,
que el dolor adormece;
y cuando el dulce vaso
los jóvenes ofrecen
de su licor mezclado,
cual viento impetuosos
van en tropel volando
los tristes pensamientos;
bebamos, pues, bebamos,
y en espumosas copas
embriaguemos cuidados.
¿Qué utilidad te viene
de los lamentos vanos?
Lo por venir, ¿quién sabe?
Pues al mortal no es dado
el saber de su vida
el destinado a plazo.
Por eso, yo, por eso,
bebiendo dulces vasos,
quiero danzas festivas
y de esencias bañado,
con hermosas doncellas
trabas lascivos lazos.
Tome pesar quien quiera,
aflíjanle cuidados,
y nosotros, contentos,
dulce vino bebamos,
y en festivos cantares
celebremos a Baco.
Mauricio Lópes Noriega, doctor en letras clásicas, en su trabajo “Anacreonte: una poética política” dice del poeta: “Anacreonte, en particular, creó una poética para la transición entre dos mundos y, con ello, participó en la configuración de una nueva sociedad griega.…Es frecuente asociar el nombre de Anacreonte con un espacio festivo, pletórico de vino, alegría y amor; esto, sin ser falso, representa sólo parte de su poética.
Probablemente esa asociación se deba a la influencia posterior de las llamadas Anacreónticas, muy celebradas desde la antigüedad, pero en las cuales no necesariamente se percibe con nitidez el espíritu del lírico de Teos, sino sólo un simulacro, una imitación.
Ciertamente, las formas de la convivencia simposíaca permitían el tono juguetón, erótico e inclusive picante, ya que en estos banquetes no se encuentran mujeres de alto rango social, sino hetairas, flautistas, danzarinas, que entretenían las tertulias de los convites.”
Desde Persia nos llega Omar Khayyam (1048-1131), matemático, astrónomo, poeta persa. Creador de un calendario más preciso que el gregoriano. Escribió libros de álgebra y desarrolló métodos para resolver ecuaciones cuadráticas y cúbicas. Un cráter de la Luna lleva su nombre. Su corpus poético lleva el nombre de Rubaiyat (cuartetas). Compartimos dos de ellas:
I
Puesto que ignoras lo que te reserva el mañana,
esfuérzate por ser feliz hoy.
Coge un cántaro de vino
siéntate a la luz de la luna y bebe
pensando en que mañana quizá la luna te busque en vano.
II
Vi ayer a un alfarero trabajando.
Modelaba los costados y las asas de un cántaro.
El barro amasado eran cráneos de sultanes y manos de mendigos.
Terminamos este breve viaje literario con dos nicaragüenses, Fanor Téllez y Luis Rocha, ambos de mucha importancia para mí, para la formación de mi propia voz poética: Fanor Téllez (Masaya, 1944-2024). Miembro de la Generación del 60. Autor de varias obras de las que destaco para este trabajo Boca del vino (1998). De ese poemario presentamos el siguiente poema:
EL VINO Y EL CRISTAL
No es el vino el que se vierte,
es la luz la que busca su centro
en el cristal de la copa.
Cuando la mano se acerca,
el aire se vuelve de pronto
un antiguo murmullo de vides,
una sombra que canta
desde el fondo de la tierra.
Beber es habitar el relámpago,
encontrar la palabra que faltaba
en el silencio de la sangre.
Este poemario de Téllez es conocido por su capacidad de elevar lo cotidiano a una categoría sagrada. En sus versos, el vino no es solo una bebida, sino un vehículo para la introspección y la conexión con el pasado mítico.
Luis Rocha (1942), también de la Generación del 60. Autor de una vasta obra. Voy a presentar fragmentos de una prosa poética (La Vida Consciente,1996) que retrata a los granadinos, que formamos parte de esa enorme cofradía culinaria y alegre bebedora formada por los habitantes de la ribera del Gran Lago de Nicaragua (Lago de Granada le decimos).
Nos da un paseo por los diferentes platillos del menú que nos regalan el agua dulce y la tierra: zarcetas sofritasy aderezadas a pringotazos con vino de nance, lonjas de pez sierra fritas o asadas, gaspar en arroz de lancha, un guapote de Zapatera de imponente lomo, guapotitos fritos en pinol, Indio Viejo, iguana en pinol con salsita de tomate y cebolla encima, sopa de frijoles de primer hervor, lengua de res, sopa de mojarras y cangrejos, todo de la mano de la Anciana, su pariente, cuyo fallecimiento lloró todo Granada y más allá de esas fronteras. La lluvia torrencial nos invita al trago en Nicaragua y así comienza ese memorable texto que no podía llamarse de otra forma,
LA ANCIANA:
Pijazo de agua.
Definitivamente está metido en guaro el día. Ojalá pase este aguacero para ir donde la Anciana. -Ponéte una botellita, viejá- le diría Ernaldo, y aunque es arrecho manejar desde Managua a Granada bajo esta lluvia que le remueve a uno toda clase de apetitos y antojos, por ir donde la Anciana vale la pena…..En verano íbamos hasta “El Paso” a comprar cuajadas y chorizos, con las prudentes “estaciones” espirituosas y espirituales, de inquebrantable rigor, y regresábamos encendidos oros bajo el nicaragüense sol, sedientos y hambrientos de justicia culinaria….Así pues quedaba “rayado el cuadro” y el muy consuetudinario, noble y leal Club de los Marañones podía dar inicio a su solemne sesión báquica y nutricional, de vegetales y frutas como preámbulo ritual.
Cierro este apartado con un poema que escribí en el Zócalo de Ciudad de México, éste marcará en mi tumba, mi paso por esta vida:
EPITAFIO
Para Antonio Acosta
Una jarra de chicha
bien vale la posmodernidad.
Conectarse
con los antiguos dioses
es más importante que la democracia toda.
Cambio la ciencia administrativa
por una borrachera
eterna como el calendario azteca,
inmensa
como el tesoro de Atahualpa.
Dejo el trabajo y sus sudores
a los que quieran
heredar algo de mí.
Y estos versos
para que alegren mi tumba.
A MANERA DEL ÚLTIMO TRAGO DE LA FIESTA (con acompañamiento José Alfredo Jiménez)
Al igual que el concepto de la manía dionisíaca, los chorotegas creían que el borracho ritual perdía el juicio humano para ganar el juicio divino. En ese estado, se realizaban sacrificios y se pedían lluvias o victorias militares. Aunque la embriaguez era común en las fiestas, existían normas estrictas fuera de los tiempos rituales. La embriaguez profana solía ser castigada, reforzando que el alcohol pertenecía exclusivamente al ámbito de lo sagrado.
Mientras en Grecia el vino representaba la civilización y el desenfreno controlado, en el mundo náhuatl y mangue (chorotega), la chicha era el vínculo con el ciclo de la vida, la muerte y la regeneración de la tierra. Para el niquirano y el chorotega, la embriaguez ritual no era una fuga, sino un retorno. Si el hombre había sido modelado con la masa del maíz, beber la chicha fermentada representaba el acto místico de reintegrarse a su propia sustancia primordial.
Al vaciar la vasija, el oficiante no buscaba el olvido, sino la memoria de la tierra: una ‘locura sagrada’ que, a diferencia del furor dionisíaco que desborda los sentidos, aquí funcionaba como un cordón umbilical hacia el subsuelo.
En el fragor del mitote, bajo el vaho del maíz transformado, el individuo dejaba de ser arcilla seca para volver a ser linfa, semilla y espíritu, conversando con los dioses en el lenguaje líquido de la creación.
¡Salud!
BIBLIOGRAFÍA
ELIADE, Mircea. (1972). Tratado de Historia de las Religiones. Ediciones Era. México.
FRAZER, James George. (2011). La Rama Dorada. Fondo de Cultura Económica. México.
Google libros. FERNÁNDEZ DE OVIEDO Y VALDÉS, Gonzalo. Historia General y Natural de las Indias.
GRAVES, Robert. (1985). Los Mitos Griegos. Alianza Editorial. Madrid, España.
https://www.cervimundo.com/blog/ninkasi-diosa-de-la-cerveza?lang=es
https://baike.baidu.com/es/item/Los%20Ocho%20Inmortales%20del%20Vino/1548506
https://medium.com/canticoed/las-grandes-borracheras-de-los-poetas-chinos-93398fd8775e
https://www.ersilias.com/anacreonte-poeta-teos-574-a-c-485-a-c/?srsltid=Af
https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0185-30822008000100003
https://es.wikipedia.org/wiki/Omar_Jayam
ROCHA, Luis. (1996), La Vida Consciente. Editorial Nueva Nicaragua. Managua, Nicaragua.
WHEELOCK ROMÁN, Jaime (2007). La comida nicaragüense. HISPAMER. Managua, Nicaragua.
Alejandro Bravo
Guatemala
09 de mayo de 2026
Agradeciendo a Rolando Martínez el cuido de la edición del presente texto.
